总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以表示，葡萄及其制品以表示，苹果、核果类果实以表示，乳品、肉类以表示，酒类、调味品以表示。
正确答案：柠檬酸；酒石酸；苹果酸；乳酸；乙酸
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