首页
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以柠檬酸来表示。
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以柠檬酸来表示。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
农产品质量检测技术
柠檬酸
酸度
时间：2021-12-28 20:23:33
上一篇：
农产品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
下一篇：
农产品中的挥发酸是指易挥发的有机酸，如甲酸、乙酸等可通过pH计测得的酸。
相关答案
1.
一般水果具有酸味是因为其含有一定量的小分子的有机酸。
2.
柑橘类果实中所含的有机酸通常是酒石酸。
3.
总酸测定中必须做空白试验，以消除偶然误差。
4.
农产品总酸度越大，说明pH值也就越高。
5.
乳酸是牛乳发酵过程中产生的，所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有，其真实酸度（以乳酸计）应该为0。
6.
农产品总酸度测定属于酸碱滴定，故除了酚酞外，还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。
7.
以下量具不可用于准确量取一定体积液体的是（）。
8.
以下不属于农产品的挥发酸组份的是（）。
9.
以下样品测定酸度前需去除二氧化碳的是（）。
10.
以下样品中可直接取样或稀释即可测定总酸度的是（）。
热门答案
1.
天然农产品所含的酸主要是（）。
2.
（）是果实中常含有的酸。
3.
有效酸度通常用（）表示。
4.
酸碱度检查所用的水是()。
5.
标定ＮaＯＨ溶液常用的基准物质是()。
6.
在氢氧化钠溶液的标定过程中使用的指示剂与滴定终点是（）。
7.
总酸度的测定一般采取（）法测定。
8.
以下不属于农产品中挥发酸成分的是（）。
9.
农产品的灰化温度一般为。
10.
灰分测定时，用在坩埚外壁及盖上编号。