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酸度测定选用的水应该是不含（）的蒸馏水。
正确答案：二氧化碳；
Tag：
农产品质量检测技术
蒸馏水
酸度
时间：2021-12-28 20:23:34
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可以用pH计测定的是挥发酸度。
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由于氢氧化钠易潮解且吸收空气中的（），故必须对氢氧化钠溶液进行标定。标定中使用的基准物质是（）。
相关答案
1.
农产品中的总酸度又称为可滴定酸，是指农产品中所有酸性成分的总量。
2.
农产品中的挥发酸是指易挥发的有机酸，如甲酸、乙酸等可通过pH计测得的酸。
3.
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以柠檬酸来表示。
4.
农产品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
5.
一般水果具有酸味是因为其含有一定量的小分子的有机酸。
6.
柑橘类果实中所含的有机酸通常是酒石酸。
7.
总酸测定中必须做空白试验，以消除偶然误差。
8.
农产品总酸度越大，说明pH值也就越高。
9.
乳酸是牛乳发酵过程中产生的，所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有，其真实酸度（以乳酸计）应该为0。
10.
农产品总酸度测定属于酸碱滴定，故除了酚酞外，还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。
热门答案
1.
以下量具不可用于准确量取一定体积液体的是（）。
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以下不属于农产品的挥发酸组份的是（）。
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以下样品测定酸度前需去除二氧化碳的是（）。
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以下样品中可直接取样或稀释即可测定总酸度的是（）。
5.
天然农产品所含的酸主要是（）。
6.
（）是果实中常含有的酸。
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有效酸度通常用（）表示。
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酸碱度检查所用的水是()。
9.
标定ＮaＯＨ溶液常用的基准物质是()。
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在氢氧化钠溶液的标定过程中使用的指示剂与滴定终点是（）。