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烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
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烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
A.半解冻状态(正确答案)
B.完全解冻状态
C.外层解冻，内部冻结的状态
D.内外都完全软化的状态
Tag：
烹饪知识竞赛
状态
外层
时间：2021-09-18 15:21:09
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用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。
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自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。
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