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乌龙茶形成其品质的关键工序是（）.
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乌龙茶形成其品质的关键工序是（）.
A.杀青
B.萎凋
C.做青(正确答案)
D.揉捻
Tag：
高级评茶员考试
乌龙茶
时间：2021-09-15 14:41:43
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我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的（）。
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乌龙茶审评杯碗高52mm，上口内径80mm，容量（）ml。
相关答案
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精制茶也可采用百分制评分,如有特级的,则特级为（）.
2.
精制茶也可采用百分制评分，一般把一级作为（）。
3.
精制茶品质总分为（）分时即判为不合格.
4.
精制茶评分一般采用七档制法，与标准样基本符合给分（）分。
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工夫红毛茶标准样分为（）十二等，逢双设样。
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绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为（）.
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绿毛茶品质评定干茶外形条索、整碎,色泽、（）四项因子.
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鲜叶采摘与茶叶品质的关系（）.
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云南省名优绿茶评比中外形占（）分。
10.
名优绿茶评比计分一般采用（）.
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名优绿茶评比法有两种,一种是五项因子评比法,,另一种是（）项因子评比法。
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精制茶的审评,根据其高低程度分别打分。一般按照（）制法评定。
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绿茶中的以（）为好。
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红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以（）的嫩匀度为主确定内质的等别。
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红绿茶类的审评,一般以（）为主判定级别。
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乌龙茶类的审评,外形评定时以（）为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
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茶叶是一种饮料,其饮用价值直接反映在（）上。
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在茶叶外形审评四项因子中,（）对茶叶品质优劣起着决定性作用。
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评茶术语中“相当”意即（）。
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名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共（）大因子。