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饭店服务质量的优劣，是通过（）。
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饭店服务质量的优劣，是通过（）。
A．星级酒店评定标准来衡量的
B．客人所得到的感受来衡量的(正确答案)
C．饭店的公共关系来衡量的
D．饭店的经济收入来衡量的
Tag：
客房理论知识
饭店
公共关系
时间：2021-08-18 13:46:58
上一篇：
客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一个做法是禁止的（）。
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下列清扫工作符合规范的是（）。
相关答案
1.
客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。
2.
客房的清洁标准一般包含两方面内容:（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。
3.
饭店客房内装配的防火设备设施物品有（）。
4.
客房用品种类繁多，因而在选择时必须坚持（）的原则。
5.
为了使布件有效的周转使用，布件收发应遵循（）原则。
6.
客人物品丢失，查找工作应由饭店的管理人员和（）负责。
7.
（）是客房设备管理的基本要求。
8.
客房报警系统中，（）对烟雾反应最为灵敏，（）的误报率最低。
9.
饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合与（）的基本原则。
10.
饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）。
热门答案
1.
以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（）。
2.
一次性消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。
3.
在饭店里，英文缩写“OCC”表示（）。
4.
（）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
5.
服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门，并说（）。
6.
设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出;并有利于（）。
7.
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。（）
8.
冷藏室的理想控制温度是在2℃以下。（）
9.
定期采购法主要用于那些价值低、耗量大、占地大、需天天补充的原料和用品。（）
10.
标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的，主要是针对某些主要的食品原料和价格昂贵的食品原料。（）