乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中（）含量很低，发生了所谓的“生理干燥现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数（）。

精华吧→答案→知到智慧树→未分类

乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中（）含量很低，发生了所谓的“生理干燥现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数（）。

A.水分减小

B.水分增大

C.蛋白质减小

D.蛋白质增大

正确答案：B

Tag：乳品工艺学乳粉蛋白质时间：2021-07-24 15:24:12