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均质设备主要包括高压均质机、离心均质机、超声波均质机、胶体磨均质机、高速剪切装置等
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均质设备主要包括高压均质机、离心均质机、超声波均质机、胶体磨均质机、高速剪切装置等
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
乳品工艺学
胶体磨
超声波
时间：2021-07-24 15:23:59
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鲜乳在抑制期期间，若温度升高，则抗菌性物质的杀菌或抑菌作用减弱。
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胶体磨对物料的均质化主要是剪切、研磨及高速搅拌作用。
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