首页
食品管理中 物品如已过期,多久必须处理掉?
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
食品管理中 物品如已过期,多久必须处理掉?
2天
3天(正确答案)
4天
5天
Tag:
厨房知识竞赛
物品
食品
时间:2021-07-20 13:40:59
上一篇:
库房管理与外部连接的库房门应增加挡鼠板,高度为?
下一篇:
以下为胖哥俩厨师长岗位职责的是?
相关答案
1.
食品验收中正常验收进口物品验收保质期要求?
2.
食品验收中正常验收中国内物品验收保质期要求?
3.
食品验收应遵循先验货后验证照的原则。()
4.
食品验收冷冻食品运输温度查验,食品表面温度应保持在?
5.
食品验收冷藏食品运输温度查验,食品表面温度应保持在?
6.
以下食品加工流程正确的是?①食品采购②食品储存③烹饪/冷食(冷菜等)④出餐⑤食品验收
7.
炸油油温控制在175-185℃时限:连续()小时后需废弃处理;()小时内允许熬制豆瓣酱
8.
洗碗间打开电源,多长时间加热烧开,方可使用
9.
木质砧板需使用多少浓度的食用酒精,火焰灭菌?
10.
蟹间温度为?
热门答案
1.
成品的加工与出餐:按照产品知识手册要求进行,建议()内食用完毕,外卖时应使用密封包装或封签防盗。
2.
油炸炉,油温应控制在()以内,油温设置温度建议为(),每个门店应根据自己的实际情况调整设置温度。
3.
蟹宰杀后冷藏保存,保质期为?
4.
牛蛙宰杀后冷藏保存,保质期为?
5.
关于厨房砧板5色管理,以下说法正确的是?
6.
冷冻冰箱需定期除霜,霜厚度不得超过?
7.
冷冻食品的储存温度要求为?
8.
库房温度及湿度要求为?
9.
洗碗机消毒温度为?
10.
洗碗机清洗温度为?