《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是（）。

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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是（）。

A.保持90℃，10分钟以上

B.保持100℃，10分钟以上

C.保持100℃，5分钟以上

D.保持90℃，5分钟以上

正确答案：B

Tag：食品安全蒸汽方法时间：2021-01-15 15:53:49