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食品化学
正确答案：是从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、贮存和运销过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学。
Tag：
食品
化学
性质
时间：2024-10-22 15:34:58
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