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糖类原料具有易溶性、（）和结晶性。
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综合知识
糖类原料具有易溶性、（）和结晶性。
A、吸水性
B、黏结性
C、转化性
D、渗透性
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
吸水性
渗透性
时间：2024-08-10 10:31:20
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炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）才能被杀死。
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糖类原料具有易溶性、渗透性和（）。
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