在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。_精华吧

在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

A、不能轻柔快速

B、用力太大、过猛

C、不能一次性成功

D、缓慢切割

正确答案：C

Tag：西式面点师初级成品表面时间：2024-08-10 10:25:57

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