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高比蛋糕面粉特别适合制作含（）的蛋糕。
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综合知识
高比蛋糕面粉特别适合制作含（）的蛋糕。
A、油脂量和糖量较高
B、液体量和油脂量较高
C、固体量和面粉量较高
D、液体量和糖量较高
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
面粉
油脂
时间：2024-08-10 10:18:56
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风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的式样、风格、（）等要和餐厅的风格一致。
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高比蛋糕面粉是由软质面粉经（）处理过的一种面粉，专门用于蛋糕的制作，具有很好的效果。
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风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的式样、风格、色彩等要和（）的风格一致。
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风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
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