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蛋白质的主要消化部位是口腔和小肠。（）
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蛋白质的主要消化部位是口腔和小肠。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
小肠
蛋白质
时间：2024-07-29 18:13:41
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大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（）
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蛋白质的主要吸收部位是胃和小肠。（）
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应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（）
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建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）
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24h回顾法只需要进行1天就可以了。（）
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《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）
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《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（）
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《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）
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人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）
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膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（）
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对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）
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家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）
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3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）
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24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）
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以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。（）
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24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（）
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为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）
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家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量（）
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称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）