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家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量（）
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家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
食物
总量
时间：2024-07-29 18:13:22
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称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）
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为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）
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称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）
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记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。（）
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在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）
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标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。（）
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记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（）
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膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）
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回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（）
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24h回顾法对调查员的要求不高。（）
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3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。（）
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24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）
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24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）
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24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。（）
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将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（）
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计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）
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摄入不足仍然是目前维生素B2缺乏的主要原因，包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。（）
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锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）
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BMI是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为：体质指数（BMI）=[身高（米）]2/体重（kg）。（）
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蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）
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维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（）
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膳食纤维可促进锌的吸收。（）