首页
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了()。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
其它
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了()。
A.生石灰
B.一氧化铅
C.纯碱
D.草木灰或植物灰
正确答案:D
Tag:
松花蛋
氧化铅
草木灰
时间:2024-06-27 08:10:30
上一篇:
新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是()。
下一篇:
培根一般采用()法腌制。
相关答案
1.
以下糖类中,()的甜度最大
2.
超低氧贮藏中,氧的浓度在()以下。
3.
饴糖的主要成分是()。
4.
咸蛋加工应使作()来调制盐泥。
5.
根据冻结速度的时间划分概念,食品的中心温度从-1℃下降到-5℃所需的时间在()以内属于快速冻结。
6.
在气调贮藏过程中,我国的氧气浓度大多数确定在()
7.
下列食品中不需冷藏保鲜的食品是()
8.
冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用()来评价冷冻食品的质量。
9.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结烧的食品是()
10.
以下材料中()不适合用作烟材料。
热门答案
1.
皮蛋加工温度一般应掌握在()。
2.
气调贮藏的副作用是()
3.
肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为()。
4.
碎冰冷却特别适合于()
5.
下列技术参数中,不属于气调贮藏的主要技术参数是()
6.
下列气体指标的控制方式中,适合对二氧化碳敏感的产品的是()
7.
在蛋壳结构中,能阻挡微生物进入蛋内的组织为()。
8.
作为工业原料的冻品,解冻时中心温度达到()即可
9.
泡菜发酵过程中,异型乳酸发酵是发酵()的主要发酵类型。
10.
利用水解冻时,水温一般不超过()