首页
与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
其它
与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
酵母菌
霉菌
细菌
时间：2024-06-19 15:37:22
上一篇：
简述食品冻结常用的冻结方法？
下一篇：
如果超过保存期，在一定时间内食品仍具有食用价值，只是质量有所下降；但是超过保存期过长，食品可能严重变质而丧失商业价值。
相关答案
1.
食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？
2.
在肉制品的气调保藏中，CO2用来抑制微生物的生长，O2用来护色。
3.
最大冰晶生成区
4.
厌氧是蔬菜腌制过程中必须重视的问题。
5.
食品防腐剂可以超范围和超量使用。
6.
食品保质期
7.
水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
8.
冻结烧
9.
几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐照食品的营养学、微生物学和毒理学方面进行了大量细致的研究，结果表明，食用10kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。
10.
如何降低食品水分活度？
热门答案
1.
果蔬糖渍有哪几种方法？
2.
气调冷藏法
3.
中间水分食品
4.
在食品加工和保藏过程中如何控制非酶褐变？
5.
青少年
6.
青少年适应不良
7.
青少年福利政策
8.
青少年社会工作有哪些功能？
9.
青少年的性格发展的特点？
10.
青少年情绪模式有哪些具体特征？