首页
冻结烧
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
其它
冻结烧
正确答案：冻结烧是冻结食品在冻藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应（美拉德反应）所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。
Tag：
拉德
哈喇
食品
时间：2024-06-19 15:37:11
上一篇：
几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐照食品的营养学、微生物学和毒理学方面进行了大量细致的研究，结果表明，食用10kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。
下一篇：
水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
相关答案
1.
如何降低食品水分活度？
2.
果蔬糖渍有哪几种方法？
3.
气调冷藏法
4.
中间水分食品
5.
在食品加工和保藏过程中如何控制非酶褐变？
6.
青少年
7.
青少年适应不良
8.
青少年福利政策
9.
青少年社会工作有哪些功能？
10.
青少年的性格发展的特点？
热门答案
1.
青少年情绪模式有哪些具体特征？
2.
试述青少年社会工作是在什么样的社会背景中产生的？
3.
谈谈角色对于青少年社会化的重要性。
4.
我们应该有什么样的青少年观？
5.
西南地区少数民族以竹木乐器较为多见，是何种因素起到主要作用？
6.
小调音乐的艺术特征。
7.
简述苏州弹词的音乐特色。
8.
在器乐教学中，教师可以从哪几个方面培养学生的学习习惯？
9.
什么是器乐？
10.
八度伴奏优点是（）、（），（），但表现效果较为平淡。