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下列哪些步骤可以使原料肉变成纯精肉?


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下列哪些步骤可以使原料肉变成纯精肉?

A、修整

B、烘焙

C、去皮

D、去骨

正确答案:修整|去皮|去骨


Tag:去皮 步骤 原料 时间:2024-05-23 19:42:47

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