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招聘实施的步骤:发布招聘广告—应聘考核—审核材料—综合判断与体检—录用。
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招聘实施的步骤:发布招聘广告—应聘考核—审核材料—综合判断与体检—录用。
A、正确
B、错误
正确答案:A
Tag:
餐饮知识竞赛
步骤
材料
时间:2024-05-09 16:36:51
上一篇:
能否正确地使用与保管餐饮设备用品,一方面直接关系到其使用寿命和餐厅的开支,另一方面可反映出餐厅的服务质量和管理水平。
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酒廊有两种形式:一是大堂酒吧,二是音乐厅,其中不包括歌舞厅和卡拉OK厅。
相关答案
1.
1900年,法国人创办了北京饭店,专营西餐。
2.
法国人的午晚餐比较丰盛,尤其是午餐,有色拉、汤、小盆、主菜、奶酪、甜食、水果和咖啡等。
3.
法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上。
4.
连锁经营的特点是餐饮企业竞争力较差,但经营灵活,调整方便,资本投入相对较小。
5.
送酒服务中应先放好杯垫和免费的佐酒小食品,再上酒,最后递上纸巾。
6.
金朗姆是指蒸馏后的酒,需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。
7.
荷兰金酒只适宜做净饮,不能与其他酒类饮料混合调制鸡尾酒。
8.
白兰地装瓶出售时,★★表示4年。
9.
日本“松竹梅”清酒的酸度在0、02%以下。
10.
计算菜肴的成本率,首先要算出餐厅经营的人工费、租金等费用,然后根据不同的餐饮类型和菜品种类确定具体的菜肴成本率。
热门答案
1.
菜肴实物彩色图片必须印在菜单上以吸引客人注意,方便客人选择。
2.
心理定价策略一般将尾数设为“9”“6”“8”,因9和8在中国是吉利数字,所以婚宴喜用1999元/桌,年夜饭1288元/桌等。
3.
宴会菜单大多采用铅印,零点菜单既可以打印也可以手写。
4.
餐厅服务班次中早班通常是8:00—14:30。
5.
日常考核的目的是检查培训效果、促进员工表现,并对员工绩效及潜能进行评估。
6.
跌伤多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不当而造成的。
7.
厨房的安全管理工作主要涉及食品卫生和员工人身安全两大方面。
8.
无形产品质量是指餐饮提供的劳务服务的使用价值的质量,即劳务服务质量,主要是满足客人心理上、精神上的需求。
9.
使用二氧化碳灭火器灭火时,喷筒要从侧面向火源上方往下喷射。
10.
手动式灭火器材一般适用于日常可燃品,如木材、纸、布等物的燃烧。