蒸制菜肴按照碟上造型的特点蒸法可分为（）等几种烹调法。
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蒸制菜肴按照碟上造型的特点蒸法可分为（）等几种烹调法。

A、平蒸法

B、裹蒸法

C、扣蒸法

D、碟蒸法

E、排蒸法

正确答案：ABCE

Tag：家政服务员职业技能竞赛 烹调法 菜肴 时间：2024-03-31 11:30:26

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