（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
A、调芡时没有搅均芡液
B、锅内的油太多
C、芡汤与芡粉的比例不当
D、火太猛，菜过熟
正确答案：D
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 芡粉 泡菜
时间：2024-03-29 11:50:40
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