关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）。
关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）。
A、调味重甜味，清甜适口，醇和宜人。
B、刀工运用灵巧，莱肴拼摆娴熟，花式菜点突出。
C、烹调技法擅长炖、焖、烧、煮。
D、选料以鲜活为主，制作精细，讲究韵味。
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 工运 选料
时间：2024-03-29 11:46:05
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