首页
点单服务是当顾客入座后，值台服务人员上前问好并递上打开的菜单，从顾客右侧为其铺上餐巾。（）
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
国家开放大学
点单服务是当顾客入座后，值台服务人员上前问好并递上打开的菜单，从顾客右侧为其铺上餐巾。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
顾客
餐巾
菜单
时间：2024-03-21 13:13:31
上一篇：
服务员是新来的，请原谅！
下一篇：
英式服务家庭气氛很浓，许多服务工作由客人自己动手，用餐的节奏较快。（）
相关答案
1.
酒店等级是指一家酒店的豪华程度、设施设备、清洁卫生、服务范围、服务质量等各方面指标所反映出的其在酒店业内的级别与水准。（）
2.
菜单材质、颜色和风格需符合宴会主题，（）设计需适合宾客人数、消费能力、饮食习惯。
3.
根据中餐厅的营业场所的平面分工图，开餐前要安排每位服务人员的工作（）和合理工作量。
4.
（）服务是西餐服务方式中最豪华、最讲究、最细致和最周到的一种服务方式
5.
酒店物资的领用直接关系到酒店成本控制，因此酒店不允许物资随意进出和使用。（）
6.
服务人员应根据顾客的（）进行餐位的增减，在增减餐具时要使用托盘，并尽量减少操作次数，以免打扰顾客用餐。
7.
酒店服务人员的个人素养、操作技能、应变能力、即兴表现等不会对酒店服务质量产生影响。（）
8.
酒店危机管理，应该着重放在危机发生后的处理。（）
9.
顾客离开餐厅后，服务人员应立即检查（）。
10.
餐饮部员工的工作时间长、劳动量大，在工作中还会受委屈，这给员工带来了巨大的身体和心理的压力，不利于服务质量的提升。（）
热门答案
1.
起盘时左脚前迈一步，上身稍向前倾，右手将托盘拉出工作台2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分开，左手臂自然弯曲成（）角。
2.
有效的（）可以化解人们彼此之间的隔阂，可增强餐饮服务人员与顾客和同事之间的良性关系，从而进一步打开沟通之门。
3.
在竞争激烈的旅游市场中，没有较高素质的员工队伍和科学的人事安排，酒店将面临被淘汰的后果。（）
4.
简述酒店产品的特点。
5.
酒店生产因为采用“原材料—产品—销售”这一基本模式，所以酒店产品的主要内容是销售实物。（）
6.
客房服务分为常规服务、特色服务和特殊服务组成。其中，特色服务包括病客服务、需要特殊帮助宾客服务、托婴服务、醉客服务等。（）
7.
现代酒店信息系统不包括办公自动化系统、酒店预订系统和酒店决策支持系统等。（）
8.
酒店信息化发展的总体趋势有电子商务、智能化创新、个性化服务。（）
9.
康乐服务员一般要求受过旅游行业专业培训，具有大学本科以上学历，有较强的应变能力和社交能力的员工。（）
10.
酒店业的竞争日趋成熟，下一阶段的竞争是（）的竞争。酒店经营者要有超前的意识，在此方面的建设上花一番工夫。