感官检查的局限性表现为（）。
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感官检查的局限性表现为（）。

A.感官正常的食品不能得出其绝对可以食用的结论；

B.感官检查易受检验者的好恶影响；

C.不能使感官检查的结果数据化

D.对于要求很高的感官检查如食品的风味检查等必须由训练有素的专业人员进行

E.感官检查不正常时，可以否定食品的食用价值

正确答案：ABCD

Tag：食品分析与检验 感官 食品 时间：2024-02-03 17:15:34

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