首页
下列测定脂肪的方法中适用于乳脂测定的方法是：（）
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
下列测定脂肪的方法中适用于乳脂测定的方法是：（）
A.哥特里-罗兹法
B.盖勃氏法
C.巴布科克氏法
D.索氏抽提法
E.伊尼霍夫氏碱法
正确答案：ABCE
Tag：
食品分析与检验
科克
乳脂
时间：2024-02-03 17:14:44
上一篇：
在（）性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化。
下一篇：
油脂在人体中的作用是：（）
相关答案
1.
棉籽油中对人体有害的物质是：（）
2.
镉柱还原比色法测定硝酸盐含量时，镉柱的作用是：（）
3.
硫代巴比妥酸值检测动物油脂中的成分是：（）
4.
马拉硫磷经氢氧化钠水解后，生成二甲基二硫代磷酸酯，与（）生成黄色络合物。
5.
亚硝胺类化合物在（）溶液中可缓慢分解。
6.
（）可作为脂肪水解程度的标志。
7.
微量扩散法测定食品中挥发性盐基氮含量时，提供碱性环境的物质是：（）
8.
盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐含量时，加入淀粉的作用是：（）
9.
新鲜肉的pH一般在（）范围之内。
10.
下列测定项目只用于动物油脂检测的是：（）
热门答案
1.
薄层色谱法测定抗氧化剂时，选择（）薄层板。
2.
气相色谱-质谱法测定食品中N-亚硝胺含量时在待蒸馏样品中加入氯化钠的作用是：（）
3.
液相色谱法测定食品中人工合成色素时选择的检测器为：（）
4.
一般情况下结晶的蜂蜜加温到（）便可恢复到原来的液体状态。
5.
硝酸银滴定法测定食盐含量时，通常选用的指示剂为：（）
6.
下列哪种鸡蛋不宜食用（）。
7.
对于费氏反应下列说法正确的是：（）
8.
薄层色谱酶抑制法测定食品中有机磷时若有机磷阳性，薄层板上出现（）斑点。
9.
关于鱼类下列说法正确的是：（）
10.
蛋制品中游离脂肪酸的测定，下列说法正确的是：（）