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水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。（）
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水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
冷链物流作业流程
水产品
微生物
时间：2024-01-08 10:38:14
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新捕获的健康鱼类，其组织内部和血液中常常是无菌的，因此容易腐败变质。（）
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用空气作冷却介质强制循环对水产品进行冻结的方法叫深冷冻结。（）
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影响肉类腐败变质的主要因素为（）
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