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水果产品在发酵变质时，会产生以下哪些物质（）
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水果产品在发酵变质时，会产生以下哪些物质（）
A.二氧化碳
B.酒精
C.三氧化碳
D.酸类物质
正确答案：二氧化碳；酒精；酸类物质
Tag：
冷链物流作业流程
物质
氧化碳
时间：2024-01-08 10:38:00
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为了保持适宜的运输温度，需要根据货物特性及不同的（），采用不同的运输方法。
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易腐货物常用的运输方法有（）
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1.
在运输途中，运输工具应按国家标准《易腐食品控温运输技术要求》中规定的果蔬温控要求保持内部温度，运输途中货物温度变化应不大于（）℃。
2.
货物全部取出后，库房应通风换气。（）
3.
食品安全的隐患只存在于供应链的部分环节。（）
4.
包装尺寸标准化已经成为果蔬商品化的重要内容之一。（）
5.
在采收后仍然可以继续完熟过程的水果称为后熟果，而被采收后不能继续完熟过程的水果称为非后熟果（）。
6.
产品在运输和储藏的时候不需要实施温度控制（）。
7.
所谓水果，是指可食用的，多果肉且多汁液的植物或树的果实（）。
8.
农产品产生乙烯的多少与其腐败性是有联系的。（）
9.
在运输未冷却水果时，宜根据货物性质选择适当的时机进行通风换气，最低要求每隔（）记录一次运输工具内部温度，并进行实时控温.
10.
水果等易腐食品的运输方法包括（）。
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1.
总体上讲，储藏果蔬产品的环境温度越低，储藏期也越长。（）
2.
在我国，包装测试标准由（）制定
3.
水果冷链的运输包装具有下面一些基本要求：（）
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由于采收的成熟度决定了水果的储存时间和最终的质量，所以这是一个与水果采收相关的最重要的因素。（）
5.
（）是指果实在熟过程的后期，果实内发生一系列急剧的生理生化变化，果实表现出特有的颜色、风味、质地，达到最适于食用阶段。
6.
水果的类型可根据其在成熟和后熟过程中呼吸形态和乙烯生成率而分为（）几种类型。
7.
水果是指可食用的，通常是软的，多果肉且多汁液的植物或树的果实。（）
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本课程的冷链包括那几类（）
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近些年，中美洲、墨西哥、委内瑞拉等国的谋杀率较高，主要与以下哪些因素有关？
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从数额及构成来看，秘鲁对华出口商品主要为工业制成品。