首页
下列不属于中式糕点分类的是（）。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
下列不属于中式糕点分类的是（）。
A.潮式糕点
B.豫式糕点
C.京式糕点
D.川式糕点
正确答案：豫式糕点
Tag：
烘焙食品营养与文化
糕点
时间：2024-01-06 21:19:50
上一篇：
下列不属于中式糕点分类的是（）
下一篇：
依帮式中式糕点可以分为几类（）。
相关答案
1.
下列选项中对“焙”的理解正确的是（）
2.
下列选项中对“烘”的理解不正确的是（）。
3.
下列传统热加工技术不需要用到火的方法是（）。
4.
中国饮食、烹饪经过的发展阶段顺序（）。
5.
下列属于影响焙烤工艺的因素是（）
6.
下列哪项属于使淀粉糊化的方式
7.
下列关于烘焙食品成型的描述正确的是（）
8.
下列对水的作用描述正确的是（）
9.
下列哪种方式可以使淀粉糊化加快（）
10.
下列对淀粉糊化的描述中错误的是（）
热门答案
1.
下列不是发泡剂的是（）
2.
下列对于烘焙描述正确的是（）
3.
下列对烘焙工艺描述正确的是（）
4.
下列哪种工序可以使焙烤食品特有的色泽？（）
5.
我国要求食品营养成分表至少标注几项成分含量？
6.
西式烘焙食品行业目前存在能量高、产品配方单一。
7.
以谷类薯类为膳食主体，可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物的危害。
8.
苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺？（）
9.
结构膨松类产品通常具有油脂含量较高的特点。
10.
结构膨松类产品具有层状结构主要依靠的是什么物质发挥作用？