首页
下列哪种方式可以使淀粉糊化加快()
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
下列哪种方式可以使淀粉糊化加快()
A.干燥
B.冷藏
C.冷冻
D.蒸煮
正确答案:蒸煮
Tag:
烘焙食品营养与文化
淀粉
方式
时间:2024-01-06 21:19:40
上一篇:
下列对淀粉糊化的描述中错误的是()
下一篇:
下列对水的作用描述正确的是()
相关答案
1.
下列不是发泡剂的是()
2.
下列对于烘焙描述正确的是()
3.
下列对烘焙工艺描述正确的是()
4.
下列哪种工序可以使焙烤食品特有的色泽?()
5.
我国要求食品营养成分表至少标注几项成分含量?
6.
西式烘焙食品行业目前存在能量高、产品配方单一。
7.
以谷类薯类为膳食主体,可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物的危害。
8.
苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺?()
9.
结构膨松类产品通常具有油脂含量较高的特点。
10.
结构膨松类产品具有层状结构主要依靠的是什么物质发挥作用?
热门答案
1.
下列哪一项是搅打膨松类的代表食品()
2.
发酵膨松类的食品具有水分含量()油脂含量()的特点
3.
下列哪一项是发酵膨松类的代表食品()
4.
烘焙食品称为焙烤食品,是指以小麦为原料,采用高温烘烤或者油炸工艺定型和熟成的一大类食品。
5.
下列哪类营养素是人体重要的能量来源()
6.
下列哪项是面条中提供的主要营养素()
7.
下列哪项是粮食类食品提供的人体所需主要营养素()
8.
下列哪项是食品最重要的属性()
9.
下列对食品的营养属性描述不正确的是:()
10.
下列哪项不属于食品的属性()