首页
摆台的总体原则是方便顾客进餐、方便员工席间服务。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
摆台的总体原则是方便顾客进餐、方便员工席间服务。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
餐饮服务与管理
总体
顾客
时间：2024-01-03 16:27:19
上一篇：
每个餐饮企业的摆台标准都是一样的。
下一篇：
小型圆形、方形托盘用来（）。
相关答案
1.
铺设台布过程要自然、大方、轻松、潇洒、刚柔并济、动作优美，面带微笑。
2.
西餐摆台操作过程中注意卫生，迫不得已，手可以触摸盘面和杯口。
3.
托盘根据规格可分为大、中、小三种规格。
4.
“餐厅”、“宴会厅”等作为饭店满足消费者有关餐饮方面需求的基本设施，其实就是“（）”在酒店中的表现形式
5.
大型酒店餐饮部的组织结构复杂，层次多，分工明确、细致。
6.
酒店是由客房、（）、酒吧、商场以及宴会、会议、通讯、（）、健身设施组成
7.
仓库保管人员下班时要及时检查库房有无安全隐患，关闭电源，锁好库门，根据规定放好仓库钥匙。
8.
从事营业运行的前台由（）等三方面的人员组成。
9.
仓库保管人员在货物入库必须严格检验，根据申购的数量及规格，检查货物的（），符合要求方可入库
10.
厨师应按照工作程序与标准及上级的指派，优质高效地完成菜点的制作，并及时供应餐厅销售。
热门答案
1.
值台服务员应了解每天的（）。
2.
负责开餐期间菜单、菜肴和酒水的传递，配合服务员做好菜肴的推销是川菜服务员的岗位职责。
3.
（）为消费者提供了美味可口的食品和优雅的餐饮消费环境。
4.
下列是出现在先秦时期的原材料的是（）
5.
餐饮服务人员由于受到年龄、性格、受教育程度等的不同，提供的服务也不同，这体现了餐饮服务的哪个特点（）
6.
鼎作为青铜饮食器具，也是权利的象征，天子用（）鼎。
7.
餐饮部的管理水平和服务水平会直接影响酒店的声誉。
8.
餐饮部的最高日收入是一个固定不变的量。
9.
餐饮服务，可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
10.
康熙时期的“千叟宴”是明清时期的代表。