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每个餐饮企业的摆台标准都是一样的。
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每个餐饮企业的摆台标准都是一样的。
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Tag：
餐饮服务与管理
餐饮企业
标准
时间：2024-01-03 16:27:18
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铺设台布过程要自然、大方、轻松、潇洒、刚柔并济、动作优美，面带微笑。
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摆台的总体原则是方便顾客进餐、方便员工席间服务。
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西餐摆台操作过程中注意卫生，迫不得已，手可以触摸盘面和杯口。
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托盘根据规格可分为大、中、小三种规格。
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“餐厅”、“宴会厅”等作为饭店满足消费者有关餐饮方面需求的基本设施，其实就是“（）”在酒店中的表现形式
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大型酒店餐饮部的组织结构复杂，层次多，分工明确、细致。
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酒店是由客房、（）、酒吧、商场以及宴会、会议、通讯、（）、健身设施组成
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仓库保管人员下班时要及时检查库房有无安全隐患，关闭电源，锁好库门，根据规定放好仓库钥匙。
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从事营业运行的前台由（）等三方面的人员组成。
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仓库保管人员在货物入库必须严格检验，根据申购的数量及规格，检查货物的（），符合要求方可入库
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