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值台服务员应了解每天的（）。
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值台服务员应了解每天的（）。
A.用餐预订
B.餐桌安排
C.客源情况
D.宴会预订
正确答案：用餐预订；餐桌安排；客源情况；宴会预订
Tag：
餐饮服务与管理
客源
宴会
时间：2024-01-03 16:27:06
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负责开餐期间菜单、菜肴和酒水的传递，配合服务员做好菜肴的推销是川菜服务员的岗位职责。
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厨师应按照工作程序与标准及上级的指派，优质高效地完成菜点的制作，并及时供应餐厅销售。
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（）为消费者提供了美味可口的食品和优雅的餐饮消费环境。
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下列是出现在先秦时期的原材料的是（）
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餐饮服务人员由于受到年龄、性格、受教育程度等的不同，提供的服务也不同，这体现了餐饮服务的哪个特点（）
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鼎作为青铜饮食器具，也是权利的象征，天子用（）鼎。
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餐饮部的管理水平和服务水平会直接影响酒店的声誉。
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餐饮部的最高日收入是一个固定不变的量。
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餐饮服务，可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
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康熙时期的“千叟宴”是明清时期的代表。
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智能材料指在不同波长照射下，显示不同颜色，又能恢复到原有颜色，过程完全可逆。
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半导体的能带结构通常由 1 个充满电子的低能价带和 1 个空的高能导带构成，价带和导带之间的区域称为禁带。
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光催化技术是通过催化剂利用光子能量，将许多需要在苛刻条件下发生的化学反应转为在温和环境下进行反应的先进技术。
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木材主要成分为（）。
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特种木材中可代替钢铁的是（）。
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特种木材中可代替玻璃的是（）。
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一般说来， 活性炭的比表面积可以达到（）
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我国的活性炭产量和出口量均居世界第二位。