A.茶荷

B.公道杯

C.茶船

D.茶则

正确答案：公道杯

第二章单元测试

1、以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（）。

A.橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。

B.橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。

C.橡木塞中含有一种叫TCA（2，4，6-三氯苯甲醚）的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污染。

D.人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。

正确答案：橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。

2、一般而言，干邑陈放的最佳时间是（）。

A.25~40年

B.10~20年

C.40~60年

D.50~80年

正确答案：25~40年

3、Bourbon Whiskey是以下哪一个国家或地区生产的威士忌。（）

A.苏格兰威士忌

B.爱尔兰威士忌

C.美国威士忌

D.加拿大威士忌

正确答案：美国威士忌

4、以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（）。

A.Glendiffich， Carlsberg

B.Ballantine’s， Jameson

C.Beafeater ， Black Label

D.Royal Salute 21 Years， Cutty Sark

正确答案：Royal Salute 21 Years， Cutty Sark

5、以下品牌中属于Vodka品牌的是（）。

A.Skyy，Captain Morgan

B.IDOL，SMIRNOFF

C.AK47，Cinzano

D.Captain Morgan，STOLICHNAYA

正确答案：IDOL，SMIRNOFF

6、下列选项中，属于法国Burgundy产区最具代表性的葡萄品种是（）。

A.Cabernet Sauvignon

B.Merlot

C.Cabernet Franc

D.Pinot Noir

正确答案：Pinot Noir

7、下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（）。

A.Chardonnay

B.Riesling

C.Pinot Noir

D.Vidal

正确答案：Pinot Noir

8、下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）。

A.白兰地酒

B.特基拉酒

C.朗姆酒

D.威士忌酒

正确答案：威士忌酒

9、1756年，Riedel这一品牌诞生于（），如今它已成为世界上最富盛名的专业酒杯制造商。

A.奥地利

B.德国

C.法国

D.英国

正确答案：奥地利

10、以下关于白兰地的阐述正确的是（）。

A.白兰地的原料是红葡萄

B.白兰地的颜色来自于原料葡萄的颜色

C.法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑

D.大香槟区和小香槟区是雅文邑产区的两个小产区。

正确答案：法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑

第三章单元测试

1、BrazilianSantos咖啡产于（）。

A.巴西

B.牙买加

C.哥伦比亚

D.肯尼亚

正确答案：巴西

2、被称为“麝香猫咖啡”的是（）。

A.产于印度尼西亚的Mandeling

B.产于牙买加的Kopi Luwak

C.产于苏门答腊岛的Kopi Luwak

D.产于牙买加的Mandeling

正确答案：产于苏门答腊岛的Kopi Luwak

3、按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（）。