智慧树知到《酒店业导论（山东联盟）》章节测试答案

第一章单元测试

1、HOTEL一词最早源于法语。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、酒店的服务对象是公众，主要是当地人。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、酒店的各种服务是与客人的消费同步提供，通常是边服务边消费，服务结束时消费也就同时结束。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、如客房空置，它在当天的价值就无法实现了。这说明了酒店服务的什么属性：

A.无形性

B.即时性

C.不可储存性

D.季节性

正确答案：不可储存性

5、酒店业是劳动与资金双密集的行业。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、关于酒店业市场壁垒的说法正确的是：

A.进入壁垒高、退出壁垒低

B.进入壁垒低、退出壁垒低

C.进入壁垒高、退出壁垒高

D.进入壁垒低、退出壁垒高

正确答案：进入壁垒低、退出壁垒高

7、在中国，星级制度是酒店业首先倡导和使用的。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、以客房数量计，2018年我国最大的酒店集团是：

A.上海锦江国际酒店集团

B.万豪酒店集团

C.首旅如家集团

D.华住集团

正确答案：上海锦江国际酒店集团

9、RevPAR的含义是：

A.营业利润

B.每间可销售房收入

C.平均出租率

D.营业收入

正确答案：每间可销售房收入

10、酒店连锁化程度最高的是：

A.美国

B.日本

C.中国

D.欧洲

正确答案：美国

第二章单元测试

1、限于当时的交通条件，古代客栈选址大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、特里蒙特饭店是那一时期的代表？

A.古代客栈时期

B.现代饭店时期

C.豪华饭店时期

D.商业饭店时期

正确答案：豪华饭店时期

3、被称为美国酒店业的开山祖师之一，也被称为酒店标准化之父的是：

A.特里蒙特

B.斯塔特勒

C.凯撒.里兹

D.马里奥特

正确答案：斯塔特勒

4、商代中期到清光绪二十二年止，驿站长存三千余年，这是中国最古老的旅馆。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、汉代，“木牍”和“符券”是旅行往来的信物。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、“迎宾馆”这一称呼始于清朝末年。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

7、由于商业的繁荣，自古相沿的坊市制度终于被取消了。这一历史事件发生在：

A.北宋时期

B.秦汉时期

C.汉唐时期

D.民国时期

正确答案：北宋时期

8、我国第一家中外合资饭店是：

A.北京建国饭店

B.广州中国大饭店

C.北京昆仑饭店

D.广州白天鹅酒店

正确答案：北京建国饭店

9、到元代时，客来登记、客走销簿的住宿制度在全国各地已普遍实施。

A.正确