炸食物用的油()反复使用。
炸食物用的油()反复使用。
A.可以
B.不可以
正确答案:B
炸食物用的油反复使用是不可以的。炸食物时,油温过高、炸的时间过长、食材多次反复放入油锅炸,都会导致油的氧化和变质,产生大量的自由基和有害物质,如过氧化物质、脂肪酸等,会破坏维生素、蛋白质和其他营养物质,还会增加癌症、心血管疾病等疾病的风险。因此,建议每次炸食物换新油,并在使用后将剩余的油倒掉,不要反复使用。
Tag:食物
时间:2023-09-21 19:52:22