下列哪种产品保质期较长？

A.灭菌奶

B.巴氏杀菌奶

正确答案：A

灭菌奶是指在高温下(100°C以上)短时间(一般15秒钟)处理的乳制品，可以有效杀灭其中的细菌和微生物。灭菌奶在生产过程中，使用的设备和包装材料都必须是无菌的，这样才能保证产品的卫生安全和质量稳定。因此，灭菌奶的保质期较长，在常温下可以保存数月。

巴氏杀菌奶是指在较低温度(一般在60-100°C之间)加热一段时间，数秒至数分钟，可以杀灭其中的大部分病原菌和有害微生物，但并不能彻底灭菌。巴氏杀菌奶在生产过程中使用的设备和包装材料相对于灭菌奶，对卫生要求要低一些。因此，巴氏杀菌奶的保质期相对灭菌奶要短，在常温下一般可以保存数天至数周。