餐饮中心使用和售卖()的食品,每发生一起扣罚各级管理区当月利润8万元,处罚餐饮中心经理500元、质检主任500元、质检员50元。


餐饮中心使用和售卖()的食品,每发生一起扣罚各级管理区当月利润8万元,处罚餐饮中心经理500元、质检主任500元、质检员50元。

A.添加了“六偏磷酸钠”和“乙二胺四乙酸二钠”的猪血制品(正确答案)

B.超范围使用食品添加剂(正确答案)

C.铝含量大于500mg/kg的精制油条(正确答案)

D.超限量使用食品添加剂(正确答案)

14餐饮中心使用和售卖()的食品、食品添加剂,每发生一起扣罚各级管理区当月利润8万元,处罚餐饮中心经理1200元。

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫(正确答案)

B.感官性状异常(正确答案)

C.污秽不洁、混有异物、掺假掺杂(正确答案)

D.脂肪含量高,油腻的食物


Tag:餐饮食品安全知识竞赛 餐饮 食品添加剂 时间:2023-09-10 09:57:08