符合大龙虾加工的选项是()。


符合大龙虾加工的选项是()。

A.采用70℃的水温将龙虾烫死

B.尽量保持龙虾体中的尿水血液

C.生食肉质要用70℃水温浸泡灭菌

D.生食肉质要采用净化水清洗(正确答案)


Tag:中式烹调师理论知识竞赛 水温 龙虾 时间:2023-07-02 11:40:49