煮制带馅面点生坯，要保持水面“沸腾而不滚”，以防制品破裂。
煮制带馅面点生坯，要保持水面“沸腾而不滚”，以防制品破裂。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 16:07:14