制皮一般是将面剂用擀面杖或手制成（）的工艺过程。
制皮一般是将面剂用擀面杖或手制成（）的工艺过程。
A、长条
B、长片
C、方片
D、坯皮
正确答案：D
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 10:36:39