茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的（）。
茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的（）。
A、0.6%
B、2%
C、4%
D、6%
正确答案：A
在茶香鸡块这道菜品中，茶叶是一种调味料和食材，用来赋予菜品特殊的茶香味道。为了保持适中的茶叶味道，通常茶叶的用量不会过多，一般占菜品总量的0.6%左右。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 11:26:48