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第四届全国评酒会比前三次全国评酒会白酒类名酒多3种，3种里包含下列哪几种（）
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第四届全国评酒会比前三次全国评酒会白酒类名酒多3种，3种里包含下列哪几种（）
A.茅台酒
B.汾酒
C.泸州大曲酒
D.双沟大曲
E.特制黄鹤楼酒
F.郎酒
正确答案：DEF
Tag：
酒类鉴赏
酒会
大曲酒
时间：2022-07-07 14:51:54
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第三届全国评酒会共评出全国白酒类名酒8种，不包含下列哪几种（）
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第五届全国评酒会比前四次全国评酒会白酒类名酒多4种，4种里包含下列哪几种（）
相关答案
1.
第一届全国评酒会确定了酒样入选条件，分别是（）
2.
贵腐葡萄酒在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化。
3.
冰葡萄酒在生产过程中允许外加糖源。
4.
冰葡萄酒是将葡萄推迟采收，当气温低于－7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收、在结冰状态下压榨、发酵，酿制而成的葡萄酒。
5.
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7.0％的发酵酒。
6.
葡萄酒的分类：根据葡萄酒的含糖量分为（）
7.
葡萄酒的分类：根据葡萄酒的颜色分为（）
8.
单品种葡萄酒指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不能低于多少（体积分数）。
9.
葡萄酒年份指葡萄采摘酿造该酒的年份，其中所标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的多少（体积分数）。
10.
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。
热门答案
1.
熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售。
2.
鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。
3.
根据灭菌情况分类，啤酒分为鲜啤酒、熟啤酒和纯生啤酒。
4.
根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒（淡色啤酒）、黑啤酒（浓色啤酒）。
5.
根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型和高浓度型。
6.
啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、发酵等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料。
7.
足够高的单宁含量可以使葡萄酒厚实、丰满、浓郁，而具有结构感，充沛，味长。它是葡萄酒耐贮特性的保证。但是，单宁过高可使葡萄酒生硬、粗糙、滞重。
8.
葡萄酒中的苦味及涩味物质主要是一些酚类物质，如单宁、酚酸、黄酮类。由于其具有的营养、防病、治病等作用，可提高红葡萄酒的饮用价值。
9.
葡萄酒中具有甜味的物质主要是糖、酒精和甘油。它们是构成葡萄酒柔和、肥硕和圆润等口感特征的要素。
10.
葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新(干白、新鲜红)等口感特征的要素。