粮豆的营养学指标包括：（）。
粮豆的营养学指标包括：（）。
A.蛋白质、氨基酸(总量、游离氨基酸、必需氨基酸、风味氨基酸)
B.淀粉(直链、支链)、油脂(甘油三酯、脂肪酸、能量)、纤维(粗纤维、可溶性纤维)
C.矿物质(钠、钾、钙等常量元素，微量元素、碱金属元素、稀土元素、可溶性阴离子)
D.维生素、功能性成分(类黄酮、色素)
正确答案：ABCD
Tag：食用农产品药残及质量控测 氨基酸 可溶性
时间：2022-05-19 15:41:35
- 上一篇：粮豆的化学污染物指标：（）。
- 下一篇：进行品尝评分的条件要求：（）。