物性分析(Textureanalysis)，定量分析农产品及食品的：（）。
物性分析(Textureanalysis)，定量分析农产品及食品的：（）。
A.嫩度、硬度、脆度、弹性、咀嚼性、拉伸强度、
B.剪切力、穿透强度、适口度、
C.胶粘性、内聚性、粘附性、
D.恢复性等口感相关的指标
正确答案：ABCD
Tag：食用农产品药残及质量控测 强度 物性
时间：2022-05-19 15:41:32