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PDCA管理中的D环节是包括任务分配、寻找原因、指挥控制。
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PDCA管理中的D环节是包括任务分配、寻找原因、指挥控制。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
环节
分配
时间：2022-05-06 15:16:32
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推动PDCA循环的关键阶段是C。
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PDCA管理循环中C环节就是标准化、固化成绩。
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1.
客人付现金时，服务员要礼貌地送走客人后再轻点钱款。
2.
客人示意结账时，迎宾员应迅速将账单递交给客人。
3.
检查员工的仪表仪容，尽量佩戴工号牌，随时准备为客人服务。
4.
注意客人对点菜的特殊要求，如质量、制作方法、老嫩程度、口味要求等。
5.
餐饮企业的岗位职责规范的制定都要在总经理的领导下，由餐饮部经理牵头，以部门为基础，组织专业技术人员来研究制定。（）
6.
餐厅的岗位设置依据是（）。
7.
以下属于餐饮经理的岗位职责的是（）
8.
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
9.
餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。
10.
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
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1.
从宴会部的岗位职责来看，下列哪个岗位的直接下级是宴会部经理？（）
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（）是餐饮企业的主要目标。
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（）是餐厅最基本的产品。
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餐饮产品的商业利润高，资金周转快，最高的利润可以达到100%。（）
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餐饮产品的销售量不会受营业空间和就餐时间的限制。（）
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餐饮产品生产具有种类多，批量小，技术要求高等特点。（）
7.
餐饮产品的毛利率通常在50%以上，商业利润高。（）
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餐饮企业的服务特点是（）。
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餐饮企业的生产特点是（）。
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餐饮产品的服务特点是？（）