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餐前开茶是中国北方的习惯。（）
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餐前开茶是中国北方的习惯。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
中国北方
习惯
时间：2022-04-20 16:17:46
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姓名辨认服务三要素：（）、（）、（）。
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两班制是一部分人上早班，一部分人上晚班。有很多顾客的餐厅很实用。（）
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姓名辨认服务三要素：（）、（）和（）。
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餐饮组织坚持权力和责任相适应的标志是（）
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餐饮服务礼仪主要由（）服务人员礼仪构成。
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下列餐中服务不正确的是（）
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上菜时间应点菜后（）分钟上冷菜，（）分钟上热菜。（）
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世界三大烹饪国是（）、（）、（）。
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如果企业收入增强。节约开支，提高毛利额，职工人数增加，那么企业的劳动生产力就提高了。
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世界三大饮料是指茶、咖啡、可可。
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为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供(BCD)A小型中餐宴会B简单西餐C当地风味快餐D自助餐服务
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餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）
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餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）
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优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表，其中代表“具有良好的服务意识，超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是（）
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多说多练是提高服务员语言艺术的唯一途径。
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自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）
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下列（）属于温烫酒的方法。
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斟酒技艺要求较高，要不（）不（），不（）不（）。
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餐饮部的(部门)负责厨房、餐厅的清洁，餐厅的(部门)是沟通厨房与餐厅的联系。
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餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味.（）可对酒水进行优劣鉴定。
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餐厅插花形式应根据餐桌的样式不同而不同，（）应使用适合的花瓶插上一两枝鲜花，宴会的圆餐桌或长台使用的插花均应用四面观赏的形式体现出来