以下关于焦糖化反应说法正确的是？
以下关于焦糖化反应说法正确的是？
A.焦糖化反应就是美拉德反应
B.焦糖化反应属于酶促反应
C.焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应
D.焦糖化反应需要很高的温度
正确答案：焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应；焦糖化反应需要很高的温度
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以下关于焦糖化反应说法正确的是？
A.焦糖化反应就是美拉德反应
B.焦糖化反应属于酶促反应
C.焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应
D.焦糖化反应需要很高的温度
正确答案：焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应；焦糖化反应需要很高的温度