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淀粉糊化的温度是多少？
A.30-40℃
B.40-60℃
C.60-80℃
D.80-100℃
正确答案：60-80℃
Tag：
食物营养学
淀粉
温度
时间：2022-02-17 14:21:04
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在炸，烤食物中会发生一种反应产生有毒物质，这种反应是？
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食品中含水量低于多少时，淀粉不易发生老化？
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